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Cuina: agliata bianca, dagli arabi alla Sardegna
Quarto appuntamento con la Cuina de l’Alguer: l’he fet per vosaltros. Oggi gattuccio a scapece - escabetx de gatutxo: molteplici varianti e nomi differenti che possiamo ritrovare in diverse zone d’Italia e in tutto il Mediterraneo ed in particolar modo in Sardegna, considerando gli stretti legami con Spagna e Catalogna.
Importanti traguardi e riconoscimenti per l´Olio San Giuliano di Alghero: sesto produttore al mondo e primo italiano nella Top World Producers dell’EVOO World Ranking 2021. Le parole di Pasquale Manca, l’amministratore delegato dell’oleificio
L´intervista a Danilo Delrio, alla guida del ristorante algherese che ha recentemente conquistato le "due forchette" della prestigiosa guida Gambero Rosso. Tutto inizia da un nome, anzi un soprannone (o cixtu) che deriva da "Muscio’"
Il fatturato per l´azienda algherese ha superato i 17 milioni di euro e sono oltre 5 milioni le bottiglie confezionate. Progetti e futuro della Cantina Santa Maria la Palma nell´intervista al neo direttore generale Simone Bussu
Enoteca, wine academy, locale degustazioni e wine tasting. La Cantina Santa Maria la Palma investe sulla città e promuove la cultura del vino di Alghero. Immagini
Nel settimo e ultimo appuntamento di Cuina de l´Alguer, lo chef Francesco Fadda presenta le formaggelle – casadines, in versione classica, semplice e profumata. Ogni venerdì, un viaggio attraverso i sapori della cucina algherese, per il momento è un arrivederci, a mos veure
Per la preparazione del Menjar blanc nel sesto appuntamento di Cuina de l’Alguer: l’he fet per vosaltros, lo chef del Mirador, Francesco Fadda ha esaltato uno dei dolci tradizionale della città di Alghero
Nella quinta puntata di Cuina de l’Alguer i sapori del mare e della campagna si alterneranno in una magia di ingredienti saporiti e gradevoli al palato. Oggi vi presenteremo la caponata di aragosta – caponada de llagosta.
Tradizione e fantasia nelle ricette di Cuina de l’Alguer. Terzo appetitoso appuntamento all´insegna di uno dei piatti tipici della cucina locale: l’agliata –l’allada
Secondo appuntamento con la Cuina de l’Alguer: direttamente dalla panoramica terrazza del Ristorante Mirador sui Bastioni, lo chef Francesco Fadda preparerà un gustoso menu di pesce con il polpo
Da oggi 4 giugno dalla panoramica terrazza del Ristorante Mirador sui Bastioni si affaccia Cuina de l’Alguer con una serie di preparazioni di piatti tipici locali rivisitati dall´estro dello chef Francesco Fadda
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